総合食品研究所

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「クローズアップ」
待ったなしの市場変化への対応と収益基盤の強化
既存店改装を重点に投資拡大に動く大手量販店
▼過去最高の改装投資で臨むライフコーポレーション
▼シニアや都市部をターゲットに急がれる戦略立案と店作り
藤吉泰晴新体制の下で新中計ＮＳＰ２０１７スタートの三井食品
▼「需要創造型卸への変革」「異質化戦略」引継ぎ８０００億を目指す
グループシナジーを梃子に国内外市場の深掘りを加速するＡＧＦ
▼海外では「粉末飲料」を中心に売上８３０億円（２０２０年度）を目指す
「EATALY」の事業会社イータリー・アジア・パシフィックを設立
▼三井物産・きちり・イーターリー社が４億円を出資
サントリーがスタンダードビール市場に「サントリー　ザ・モルツ」を発売
▼「モルツ｣ブランド軸にビール市場でのシェア20％獲得を目指す


「レーダー」
★サントリーグループのＲ＆Ｄ拠点サントリーワールドリサーチセンター竣工★サントリー食品インターナショナルが自販機夏季節電対策実施★味の素川崎事業所内に新包装工場の建設を決定★味の素が北米冷食事業を強化★キユーピーインドネシアが家庭用調味料の販売を開始★キユーピーが女性向けレシピサイト「MORI MOLL」オープン★ハラル認証のマヨネーズをキユーピーが日本国内で販売へ★機能性表示食品「ヒアロモイスチャー２４０」をキユーピーが発売★昭和産業がライトダウンキャンペーンに参加★カルピスがヒト試験で乳酸菌飲料の香りのリラックス効果を確認★ＡＧＦが「企業参加の森林つくり」に参画★味の素が主力製品の国産生産体制を再構築★新感覚のソフトゼリー「中鎖脂肪酸 メモリオン」を日清オイリオが通信販売限定で新発売


「決算ファイル」
■三井食品…ＮＳＰ２０１５最終年で過去最高７５３７億円を達成
■伊藤園…競争激化背景に販管費が拡大し営業利益46％の大幅減
■ロック・フィールド…内部合理化の推進で微増収経常益２桁増
■サトウ食品工業…きむら食品を加えて売上高３３５億円を達成



「今月の視点」
景気回復で労働時間・給与が増加?!
３年前と比べ変わってきた単身者の消費行動
内食・中食・外食で脱・価格重視が進む
キユーピー㈱調査
★安さを重視する単身者が３年前と比べ14％減と大幅減
★中食トップの弁当が頭打ちだが「おかず」類に増加傾向
★食料品のＥＣ化率は低いものの今後期待される市場拡大
★労働時間・給与の増加で脱・価格重視が強まった?!


「気になる商品」
国産パクチーを使った中華ドレッシング
「晴れの国の岡山パクチードレッシング」
低温蒸気による真空乾燥システムで仕上げた干し芋
「熟し芋」
黄麹仕込みの芋焼酎
「黄麹　お客様　この焼酎は、いかがですか」
豆乳の自然の甘みを生かしたぜんざい
「お豆腐屋さんが作った豆乳ぜんざい」


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