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総合食品 2015年12月号

総合食品 2015年12月号

「鏡もち特集」
さまざまな意匠を盛り込み
年末商戦に欠かせない商材に成長
さらなる市場開拓が期待される鏡もち市場
●価値提案とプロモーションで潜在需要の掘り起こしを
●包装資材・物流費上昇の中での気を抜けない鏡もち商戦
●“楽しいお飾り、楽しいお正月”テーマに前年比３％増目指す越後製菓
●“エト”“ハローキティ”を追加し「小飾り」ライン充実のサトウ食品
●めでたさを感じる紅白丸もち入り「謹賀新年」好評のたいまつ食品
●グループシナジー効果を追及し「らくペタ」容器採用のきむら食品
●“福”にちなんだフィギュアの採用でミニ鏡もち充実のマルシン食品


「クローズアップ」
消費傾向の２極化をにらみ独自ブランド「Ｅ‐ＷＡ！」立ち上げ
売れ筋商品の価格提案で客単価・客数の増加を達成した平和堂
㈱平和堂　取締役食品統括兼一般食品事業部長　福嶋　繁
●高まる品質志向に応えてスタートしたＰＢ「Ｅ‐ＷＡ！」が好調に推移
●「生鮮市」の特売「価値ある１００円」で火曜日の来店数がアップ
●東海地区、京阪神を戦略地区として年間６～７店ペースで出店
●｢平和堂多賀流通センター｣にＰＣ、チルドセンターを新設稼動
●他業種との協業強まる中でリアル店舗としての可能性を広げる

マルシェスタイルで青果を展開
デリカにバイキング惣菜導入
最新取り組みの成功で好スタートを切った
「フレンドマートＭＯＭＯテラス店」
●年齢層の高い商圏に対応し品揃え、サービスを充実
●ＰＢ「Ｅ―ＷＡ！」が健闘、「大判おあげ」は全店トップに

「総合食品」

定価 1,650円（本体 1,500円+送料100円）／1冊
年間購読 19,800円（送料込）

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