総合食品研究所

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「レーダー」

★三井物産がボーキ佐藤の株式５％を取得し三井食品との協業関係を深化★Ｊ‐オイルミルズが豊田通商タイランドとでんぷん・油脂販売会社を合弁で設立★高速製造ラインを導入した明星食品埼玉第３工場が竣工★ナイジェリア・インドにおける即席めん事業会社設立で東洋水産と味の素が合意★味の素がロシアの外食市場向けに冷凍餃子販売を開始★大塚製薬が「ポカリスエット　イオンウォーター」を台湾で４月から発売開始★味の素がパキスタンに事務所を設立しイスラム圏で事業展開を加速★サントリー食品インターナショナルが国内最薄のロールラベルを「サントリー天然水」に導入★マイボトルドリンク「ｄｒｏｐ」が経済産業大臣賞を受賞★味の素冷凍食品がソチ五輪銀メダリストの渡辺氏に「ギョウザ」４年分を贈呈★日清オイリオグループが食用油および家庭用・業務用ごま油の価格改定を４月10日納入分から実施★Ｊ‐オイルミルズがごま油商品の20％以上の値上げ実施★昭和産業が油脂製の価格改定を５月出荷分から実施★昭和産業が業務用小麦粉の価格改定を７月１日出荷分から実施



「つゆ特集」
汎用タイプつゆで拡大したつゆ市場も一服
駆け込み需要の揺り戻しはあるが
求められる市場底上げへの取り組み
●単価下落に苦しんだが駆け込みで売り上げ確保
●メニュー専用つゆに着目パウチタイプの投入続く
●発売50周年「つゆの素」を中心にブランド訴求するにんべん
●Ｊ‐オイルミルズとのコラボでめんつゆ・白だしの底上げ狙うヤマキ
●原点に戻り「昆布つゆ」に注力、“昆布のチカラ”で訴求するヤマサ
●そうめんの新しい楽しみ方を「そうめんde」シリーズで提案のキッコーマン
●ちょいかけ「追いがつおつゆ」で簡単料理スタイルを提案するＭｉｚｋａｎ
●「サラダめん」シリーズでトマトつゆのさらなる拡大目指すカゴメ
●そうめん産地で磨いた本物の味「ぶっかけつゆ」で押すヒガシマル醤油
　
「異色企業」
本場フランスのＶＩＲＯＮに学び
“日本一のクオリティのパン屋“を実現
異色のベーカリービジネスを展開するル・スティル
経済ジャーナリスト　上妻英夫
●日本一のクオリティを追求する高級パン屋が渋谷に登場
●焼き立ての食パンで作る評判の豪華サンドイッチ
●美味しさにこだわり本物を追求する商売哲学


「今月の視点」
子供は親の姿を見て育つ?!
親子関係で変わる食生活意識
タイプ別食と調理の意識調査
日清オイリオグループ調査
☆料理は母親から子へと母親の調理を見て覚える
☆子供の頃の体験で調理に積極性を生む
☆外食の利用は食を楽しむ下地を作る
☆料理の簡便意識は仕事と無関係
☆行事食の実施率はしつけが影響する?!
☆食意識の希薄化を防ぐ子供の料理への関与

「気になる商品」
華麗なるヴェルサーチ一族の高級ワイン
「プレミアムスパークリングシラーズ」
茨城県産の茶葉を活用した紅茶
「さしま和紅茶」
朝昼夜ごとに食べ分けるシュウマイ
「チルド 焼売メープル味」「チルド 明太子しゅうまい」「チルド 楽名菜 海鮮焼売」
完熟いちじくキーマカレー
「淡路島 いちじくキーマカレー」


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