総合食品研究所

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「飲料特集」
カルテルで足並み揃えて増税対応策を決定
消費税８％時代を迎えた飲料市場
●「転嫁カルテル」あっても一筋縄でいかない転嫁作業
●付加価値型の商品開発で飲料市場の拡大を加速する
●トクホ飲料の横断型キャンペーンを実施するサントリー
●缶入り緑茶飲料30周年でプロモーション強化する伊藤園
●「野菜生活」にスマートＰＥＴ（７２０ml）を採用したカゴメ
●「イオンウォーター」投入で「ポカリスエット」７％増の大塚製薬
● “攻メノＢＬＡＣＫ”の新コンセプトで「ＢＬＡＣＫ無糖」強化のＵＣＣ
●消費の多極化に対応して本格商品「トリプレッソ」を強化したＡＧＦ
●「キレートレモン」を刷新し前年比５％増を目指すポッカサッポロＦ＆Ｂ
●「三ツ矢サイダー」を中心に12期連続プラス成長を目指すアサヒ飲料
●「午後の紅茶」など定番ブランド強化で２億ケース目指すキリンビバレッジ

「飲料特集」
カルテルをベースに足並み揃え
具体的な増税対応策を決定
消費税８％時代を迎えた飲料市場
●「転嫁カルテル」あっても一筋縄でいかない転嫁作業
●付加価値型の商品開発で飲料市場の拡大を牽引

「レーダー」
★店舗数を急拡大しＣＶＳ機能の展開図るＫＧＣ
★生活変化に合わせたメニュー提案で食用油を訴求する日清オイリオ
★国分の首都圏・関東の低温事業をフードクリエイト東京に統合
★百瀬国分とサンメイカ国分を統合し国分菓子がスタート
★日本アクセスが３温度帯汎用型大型センターを中国上海市に開設
★三井食品が執行役員人事を発表
★ベトナムＢＰＯ事業で伊藤忠食品含む３社が業務提携
★北部九州・高知の地域特産商談会を伊藤忠食品大阪社内で開催
★日清食品ホールディングスがモロッコ現地法人を設立し即席めんの販売を開始
★味の素の東北地区中核物流センター・新仙台低温物流センターが稼動
★日清食品ホールディングスの技術開発と安全性研究の機能を統合し新研究センターを開設
★サントリー食品インターナショナルが本社、海外組織を再編しグローバル対応を加速
★インドネシアでサントリー「De’ Koffie」の販売開始
★シマヤ全４工場でＦＳＳＣ２２０００の認証取得
★にんべんの「日本橋だし場　はなれ」がCOREDO室町２にオープン
★大塚製薬が「ポカリスエット」を月面に送る人類初の企画に挑戦
★日本コカ・コーラのピークシフト自販機４万５０００台を追加設置
★‘13年豆乳類の生産量が過去最高を達成

「気になる商品」
大豆と玄米を使用した肉の代用品
「まるっきり唐揚げ」「まるっきりハンバーグ」「まるっきりメンチカツ」
（中見出し）
ケニア産の茶葉、高濃度のポリフェノールのお茶
「粋彩紫茶（すいさいむらさきちゃ）」
ロングヒットを続ける、こだわりのソース
「生ソース」
無添加みその先駆け、ロングセラー商品
「無添加 円熟こうじみそ 減塩」

●トクホ飲料の横断型キャンペーン実施のサントリー食品インターナショナル
●缶入り緑茶飲料30周年を記念してプロモーション強化する伊藤園
●「野菜生活」に飲みきり適量７２０mlのスマートＰＥＴ採用したカゴメ
●「イオンウォーター」が寄与し「ポカリスエット」７％増と復調の大塚製薬
●“攻メノＢＬＡＣＫ”のコンセプトで「ＢＬＡＣＫ無糖」強化のＵＣＣ
●消費の多極化に対応して本格商品「トリプレッソ」を強化したＡＧＦ
●「キレートレモン」など主力商品を刷新したポッカサッポロＦ＆Ｂ
●最重点商品「三ツ矢サイダー」軸に12期連続成長目指すアサヒ飲料
●定番ブランドの強化で２億ケースの大台達成を目指すキリンビバレッジ

「異色企業」　　　　　　
オリジナルブランド、ＦＣの両輪で成長目指す
新業態に挑むベンチャーフードサービス
４業態を事業展開するダイニングエッジインターナショナル
経済ジャーナリスト　上妻英夫
●和風居酒屋からスタートして店名、メニューにこだわり戦略
●名古屋で繁盛の新業態“唐揚げ居酒屋”に挑戦
●唐揚げの新メニューが魅力で満足感のあるバル風の居酒屋

「今月の視点」
スーパー惣菜からＣＶＳ惣菜へ
変わる冷凍食品の仕入先
一般社団法人日本冷凍即品協会調査
★ＣＶＳ惣菜拡大で仕入先トップ、販売金額でも急成長
★ＧＭＳ・ＳＭが主力だが店舗によっては鈍化傾向も
★業務用では専門飲食店向けが１位、販売金額では量販店が圧倒的
★成長市場は介護・福祉関係、外食ルートが鈍化傾向

「気になる商品」
大豆と玄米を使用した肉の代用品
「まるっり唐揚げ」「まるっきりハンバーグ」「まるっきりメンチカツ」
ケニア産の茶葉、高濃度のポリフェノールのお茶
「粋彩紫茶（すいさいむらさきちゃ）」
ロングヒットを続ける、こだわりのソース
「生ソース」
無添加みその先駆け、ロングセラー商品
「無添加 円熟こうじみそ 減塩」

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