総合食品研究所

おかげさまで創刊45周年

【創刊45周年特別企画】

３年後はどう変わる食品小売市場
コロナ禍で加速する
「少子化」「高齢化」「人口減少」のメガトレンド３点セット

～新型コロナは歴史のプロセスを早送りする～
イスラエル社会学者 ユヴァル・ノア・ハラリ

[ＴＲＥＮＤ１]低価格
　「コロナ後は価格の時代」（ダンハービー）
　オーケーなどディスカウント業態が躍進
[ＴＲＥＮＤ２]付加価値型商品
　今後の課題は提案型の売り場や商品作り
　オーガニック食材を強化する企業が増加
[ＴＲＥＮＤ３]ＳＰＡ（製造小売化）
　低価格と付加価値型商品両立へ期待
　神戸物産開拓の事業モデルに注目集まる
[ＴＲＥＮＤ４]リアルとネットの融合
　日本での成功モデルはまだないが
　世界的に待ったなしの状況
[ＴＲＥＮＤ５]省力化
　労働力不足に直結する高齢化と人口減少
　自動店舗に力注ぐトライアルカンパニー

【特集2021中元ギフト】
自家需要増大、ＥＣ比率拡大
求められる行動変容への対応
●にんべん
　堅調冷凍惣菜ギフト、日本橋本店などのパーソナルギフト需要拡大
●日清オイリオグループ
　伸長するＥＣ売り場向け取組強化
　有機えごま油・ＭＣＴ油など健康系ギフトさらに充実へ
●味の素ＡＧＦ
　生活様式や価値観の変化に対応。自家需要ギフトは大幅拡充
●昭和産業
　自宅向けギフトセットとして健康こめ油６本セットを新発売
●白子
　瓶をなくして省資源のエコパッケージギフト「花箱」新発売
●サントリービール
　新たなギフト限定商品を加えた「ザ・プレミアム・モルツ」サマーギフト発売
●アサヒビール
　東京オリパラデザイン缶発売。環境保全や寄付など社会貢献につなげる
●キリンビール
　新しくなった「一番搾り」を中心に26種類のラインナップを展開

【首都圏商品展示会２０２１】
　日酒販、種類の売り手と作り手を結ぶ
　リアルな展示会を開催
　●多彩なオリジナル企画で新たなお酒の楽しみを提案

【CLOSE UP】
１００億円事業構想示す
認知機能維持ソリューション事業本格始動　味の素
アミノ酸の力で認知機能の一部の維持をサポートするサプリ
「脳活セブンアミノ」を新発売
●１００年のアミノ酸研究で培ったノウハウと知見を投入
●認知機能維持ソリューション事業で味の素ならではの
　多面的な製品・サービスを提供

【有力メーカーの中期経営計画】
日清オイリオグループ ビジョン２０３０ 中期経営計画（２０２１～２０２４年度）
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