総合食品研究所

【グラビア】
●Ｊ－オイルミルズ
　食習慣に植物性の食事を取り入れ、おいしさ、健康、低負荷実現する
「食べるサス活」プロジェクト始動！

【卸決算】
各社独自機能強化して業績好調
◆日本アクセス
売上高２兆１９７６億円、経常利益は
２６１億円と過去最高益達成
◆三菱食品
中計２０２３の定量目標（経常利益２２０億円、ＲＯＥ８％）を１年前倒しで達成
◆伊藤忠食品
４期連続増益で着実に計画達成
進むサイネージ導入拡大
◆加藤産業（２０２３年９月期第２四半期決算）
営業収益は前年同期比５・７％増、
経常利益は同21・５％と増収大幅増益

【メーカー決算】
◆味の素
IFRS導入後の新記録を達成。
事業利益は中間期に上方修正した業績予想をさらに上回る。

【TOPICS・PRESENTATION】

◆リストランテ　アクアパッツァ　日髙良実シェフが語る人財育成
　「常にレベルアップを目指さなければ、お客様に何度も足を運んでいただけません。　それを実現するのは、スタッフのモチベーションです」
◆日本酒類販売
　・「カバランバーカクテル DRY シングルモルトハイボール」新発売発表会
　・日酒販首都圏商品展示会 ２０２３
◆サントリー
　「ノンアルコール飲料」戦略説明会
◆キリンビール
　２０２３年「本麒麟」リニューアル発表会
◆伊藤忠食品「東京藤友会」第36 回総会
４年ぶりとなる懇親会を開催し、会員の団結強固に新局面へ立ち向かう
◆味の素と東京スタジアムが、食資源循環の取り組みに関する共同宣言行う
～第15回味の素スタジアム感謝デーにおいて～

『ニューフェース　2023夏秋新商品』
キリンホールディングス／ひかり味噌／永谷園／日本酒類販売／味の素／はくばく／にんべん／ヤマキ／ハウス食品／丸美屋食品／カゴメ／キッコーマンソイフーズ／キリンビバレッジ／ヤマダイ／サンヨー食品／東洋水産／日清食品／明星食品／ネスレ日本／カルビー／協同乳業／ロッテ／不二家

『レーダー　各社最新動向』
キユーピー／サントリー食品インターナショナル／ロッテ／丸美屋食品工業／日清オイリオグループ／三菱食品／日本酒類販売／テーブルマーク／ひかり味噌／永谷園／味の素／日清製粉ウェルナ／J－オイルミルズ／昭和産業グループ／昭和産業／大塚食品／エスビー食品／国分グループ本社／ネスレ日本／味の素AGF／ハナマルキ／東洋水産／ツカサ工業／日清製粉グループ／日本アクセス／理研ビタミン

【食用油原料事情】
オリーブオイルは、今秋以降もさらなる値上げへ
菜種、大豆は相場下がるも、安定調達が課題に

【山本純子のTHINK FROZEN】
ラーメン、ワンプレート、フルーツ
売場に足を運ぶ「理由」づくり
試食機会の減少 イベントで回復　トレンドをどう知らせていくか

【今月の視点】
２０２２年度
「えがおの食生活研究」結果報告
　　　　　　　キユーピー調査
近年増加している単身者を対象に調査を実施
食べることで幸せを感じる“食事への情緒感”
中食・外食の利用や時短・手間抜き調理も満足度につながっている
節約志向の高まりから、調理をする目的は「食費削減」

【連載】
小売月次・家計調査統計
国産酒類出荷情報
リカーニュース
編集室