総合食品研究所

【おかげさまで創刊40周年】

「40周年特別企画」～創刊からイタリア料理～

10・25ワールドパスタデー記念プレスランチ開催
～ イタリア全20州のパスタを供す ～　at PEPE ROSSO

ソロピッツァナポレターナ 東京国立競技場店
本格的でありながらリーズナブルな、名古屋発の人気ピッツェリアが東京に初進出

Neh.via
現地で長年腕を磨いてきた実力派シェフが、
横浜の住宅街に本格ピエモンテ料理店をオープン

Cantina del Castello
和食と合わせるソアーヴェワインプレゼンテーション・ディナー開催

イタリア大使館貿易促進部主催
BORSA VINI2022 ―イタリアワイン試飲商談会―　
今年も大阪、東京会場でリアル開催
高品質新着イタリアワインが一堂に、グラッパやビールも出展

【TOPICS】
RED Ｕ-35実行委員会
「ＲＥＤ Ｕ-35 ２０２２」シルバーエッグ21名発表

帝国ホテル 東京
『すべてのお客さまに食の選択肢を。』 ヴィーガンガストロノミー導入

ザ・キャピトルホテル　東急
中国料理「星ヶ岡」 「金沢食材フェア」開催

ＡＮＡインターコンチネンタルホテル東京
秋のスペシャルディナーコース 「PIERRE GAGNAIRE TOKYO」を提供
秋の恵みの饗宴、五感を刺激する驚きあふれる味覚のハーモニー

第32回プリンスホテル料理コンクール開催
環境に配慮したサステナブルなメニューで腕を競う

【連載】
ニュースステーション
友田晶子の気になる日本酒
外食産業企業動向
ホテルイベント
安川哲二の今月の一品
編集後記