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フードライフ 2015年6月

フードライフ 2015年6月号

フードライフ 2015年6月号目次

<目次紹介>

〈特集〉南イタリア特別号
今年も南イタリアが熱い 名店のスペシャリテ

トラットリア イル・フィーコディンディア(神奈川・厚木)
「シチリアそのままがお客様に人気です」
横井拓広オーナーシェフ

オステリア セルヴァジーナ(東京・駒込)
「自然の循環にのっとって料理する 南イタリアのスタイルを伝えていきたい」
高桑靖之オーナーシェフ

ピッツェリア ダ・アオキ タッポスト(東京・練馬)
徹底したイタリアの古典料理作りが、地域のお客の感動を呼ぶ
和田慎一総料理長

ロッツォ シチリア(東京・白金)
素材の味を大切にするシチリア料理の素朴さが常連客を増やす
中村嘉倫シェフ


注目のピッツェリアオープン
ラ ピッツァ ナポレターナ レガロ(大阪・大阪市)

今年の上半期・屈指の注目店
クッチーナ イタリアーナ サンジョルジョ(神奈川県・川崎)


ピッツェリア&バールのメニューバリエーションを広げる
作り置きできる、簡単・本格 前菜9品
パルテノペ 渡辺陽一オーナーシェフ

ピアットスズキ 鈴木弥平オーナーシェフの
これぞパスタの美味しさ

Foodlife今月の提案MENU&食材
東洋水産/三洋食品/ニチレイフレッシュ/木野物産/讃陽食品工業/ギャバン


連載
今月の視点/ホテルイベント/名越康子の気になるワイン/友田晶子の気になる日本酒/外食産業企業動向/乃木坂神谷の十二ヶ月/ニュースステーション/安川哲二の今月の一品

「FoodLife」

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