総合食品研究所

【グラビアトピックス】
●味の素グループがＯＫＡＮと協業
　企業向けの新サービスとして置き型社食「あえて、Rオフィス。」を開始

●『明星 一平ちゃん夜店の焼そば 袋めん』新商品発表会 開催
　仲野太賀さんが調理やキャッチコピー考案に挑戦

【2026年乾めん特集】
乾めんニーズはさらに上昇
需要高まるそうめん市場で高品質機械めんが躍進
さらに高まるそば人気

●日本アクセス
　乾麺購入の導線となる買い求めやすい商品や、
　冷・温メニューに使いやすい大容量中華麺を新発売
　今年も「The 乾麺グランプリ」で乾麺の魅力を発信

●日清製粉ウェルナ
　『吟撰寒籠そうめん』大幅伸張、高品質機械めんのポジショニング確立を目指す

●ニップン
　『職人の一品』好調、新商品は早ゆで５分『高原通商店 早ゆでさぬきうどん』、
　「名店監修」２品はさらにおいしくブラッシュアップ

●星野物産
　新しい食べ方提案で乾めんうどん市場を活性化
　『麺匠ほしのや ぶっかけうどん』

【2026つゆ市場】
めんつゆ市場拡大、そうめん・そばのストレートつゆ好調
濃縮つゆは中容量帯が伸長
猛暑対応涼味商品開発も活発化

●にんべん
　『ゴールド』シリーズは今年も好調。新商品は鰹節だし×和の伝統食品
　『黒酢玉ねぎめんつゆ』『梅しそかつおめんつゆ』

●ヤマサ醤油
　主力のストレートつゆ好調。新商品は万能タイプの「うどんたれ」と、
　ワンランク上のそうめんストレートつゆ

●ヤマキ
　ストレートつゆ好調、『お塩ひかえめストレートそばつゆ』新発売

●キッコーマン
　凍らせてシャリシャリ食感を楽しむ 『シャリっと冷そうめん』シリーズ新発売

●Mizkan
　麺専用つゆと白だしが好調、新たな夏の定番
　『冷やしラーメンのつゆ ゆず香る鶏だし塩』新発売

●ヒガシマル醤油
　主力の『うどんスープ』は汎用性・簡便性・保存性が評価され好調。
　今年はさらなる使用シーン拡大へ

【ニューフェース　2026新商品】
味の素／永谷園／エスビー食品／キユーピー／にんべん／キッコーマン食品／ミツカン／国分グループ本社／国分東北／国分西日本／日本アクセス／日本アクセス北海道／加藤産業／東洋水産／日清食品／明星食品／サンヨー食品／ヤマダイ／三菱食品／ハウス食品／ロッテ／不二家

【TOPICS・PRESENTATION】

◆「第41回日清オイリオ　横浜磯子春まつり」

◆国分グループ 酒類・菓子展示会開催

◆サントリー大阪工場「スピリッツ・リキュール工房」見学ツアー体験会

◆アサヒビール 「アサヒ ゴールド」 先行試飲イベント開催

◆ハナマルキ 「液体塩こうじシリーズ」新ＣＭ発表会開催

【レーダークローズアップ】
◆味の素初のファンコミュニティ共創型製品
　『アミノバイタルRＯＮＥ』ゼリードリンク発売、お披露目会も開催

◆キリンビール晴れ風「新しくなる」発表会開催
　累計販売４億本突破、ブランド初フルリニューアルを発表

【山本純子のTHINK FROZEN】
令和７年（１～12月）冷凍食品の生産・消費調査結果（速報）公表
ワンプレート２万ｔ、１３５億円
冷凍食品消費量３００万ｔ突破
●存在感を示すワンプレート
●凍菜輸入増で消費量が拡大
●ブロッコリー需要が急成長

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